Zutaten für 4 Personen:

Du brauchst

• 1 kg Kartoffeln
• 150 ml Milch oder Schlagobers, oder 1/2 – 1/2 (kann auch durch pflanzliche Milch ersetzt werden)
• 1 Zwiebel fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Muskat und Galgant zum Abschmecken
• Bio-Leinöl (Menge nach Geschmack)
• optional: Joghurt oder Sauerrahm, geräucherter Fisch, frische Kräuter

Zubereitung

• Zunächst die Erdäpfel mit Schale weichkochen
• Anschließend schälen und blättrig schneiden
• In einem Top Milch erhitzen und fein gehackte Zwiebel mitdünsten
• Danack Erdäpfel dazu geben. Immer wieder umrühren, bis sich beides sämig miteinander verbunden hat
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Leinöl übergießen und nochmal gut vermischen
• Auf dem Teller anrichten und einen Löffel Joghurt oder Sauerrahm, sowie den geräucherten Fisch und die Kräuter oben drauf geben.
• Wer mag kann nochmals einen Löffel Bio-Leinöl darauf verteilen.